金鱼起源于中国，也称“金鲫鱼”，近似鲤鱼（Cyprinus carpio）但无口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。

金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，分为文种、草种、龙种、蛋种四类。在12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由中国引种的。

在人类文明史上，中国金鱼已陪伴着人类生活了十几个世纪，是世界观赏鱼史上最早的品种。金鱼易于饲养，它身姿奇异，色彩绚丽，一般都是金黄色，形态优美。鱼能美化环境，很受人们的喜爱，是具有中国特色的观赏鱼。

在一代代金鱼养殖者的努力下，中国金鱼至今仍向世人演绎着动静之间美的传奇。金鱼在我国民间还有另外一种说法：到过年的时候家里买上两条金鱼供着，寓意在来年金玉满堂、年年有余。

据历史记载，在唐代的“放生池”里，开始出现红黄色鲫鱼，到宋代开始出现金黄色鲫鱼，人们开始用池子养金鱼，金鱼的颜色出现白花和花斑两种，到明代金鱼搬进鱼盆。

据考证，金鱼的故乡是在浙江的嘉兴和杭州两地。中国金鱼传至日本的最早记录是1502年。金鱼传到英国是在17世纪末叶，到18世纪中叶，双尾金鱼已传遍欧洲各国，传到美国是在1874年。

我国金鱼的主要有狮子头、望天、水泡、珍珠、龙睛等品种。

狮子头金鱼：

狮子头金鱼，中国各地名称也不一致，有称之为虎头的，尤以狮子头名称最为恰当。该品种清代已经出名，在《钦定古今图书集成》、《闽南物产志》等书中都有记载。它身体短壮，头部着生有肥厚肉瘤，特别发达，从头顶一直包向两颊，眼与嘴均陷于肉内，酷似一头威风凛凛的雄狮，有健壮美感。

欣赏这种鱼，主要看其肉瘤的发育程度，越丰硕越名贵。肉瘤要在孵化后的四个月方可逐渐看出，而充分发育要到十余个月之后。随着肉瘤的发育，其嘴骨也随之变化，脊椎骨呈向下弯曲状。

选择种鱼的具体条件如下：躯体短壮；肉瘤厚实，凸出如草莓状；尾胴粗大；头部与背部需宽阔；腹部左右同样凸出；臀鳍成双隐藏于尾鳍下，不外露；眼与嘴都陷入 肉瘤内。合乎上述条件，堪称高级金鱼。品种中的珍品价格高昂，在色泽上红色居多，近年又增添了许多新花色，红、黑、蓝、红白、五花等等。

望天金鱼：

望天出现于1870年，是龙井鱼眼球上转，背鳍消失形成的，又称朝天眼，朝天龙，望天眼等，“望天”之所以会眼睛朝天，一说是由于基因突变而来，一说是由于在清朝宫廷采用深缸饲养，金鱼做“缸”观天而产生的演化--传说清朝宫廷将其饲养在黑暗的环境中，在上方开一小孔，日久天长，代代相传而形成了着一奇特色相。由于望天，朝天都包含有仰望天子之意，因此在清代宫廷中，望天金鱼曾是最得宠的品种之一。

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